Osterbraten - Videorezept

Name: Osterbraten - Videorezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 10 KS Ei; 1 l Vollmilch; 150 g Käse; 2 KS Karotte; 1 ČL Salz; 1 ČL Kristallzucker; 1-2 štipka Muskatnuss

60 min

Einfach

8 Portionen

(4.6 / 5 von 17 Stimmen)

Eierbraten, oder Braten aus Eiern. Bei uns zu Hause sehr beliebt. Sehr zu empfehlen

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 8

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Autor

Peter Lauf

180 Rezepte

Profil

Zutaten

10 Stk Ei
1 l Vollmilch
150 g Käse
Emmentaler
2 Stk Karotte
1 TL Salz
nach Geschmack
1 TL Kristallzucker
nach Geschmack
1-2 Prise Muskatnuss

Zubereitung

Zuerst bereiten wir die Karotten vor. Wir schälen und schneiden sie in kleine Würfel und kochen sie weich. In demselben Wasser blanchieren wir Babyspinat. Alle Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. In einen Topf gießen, in dem wir bereits kalte Milch haben.

Wir reiben den Käse Emmentaler von Melina, Sie können natürlich auch andere Käsesorten wie z.B. Gouda, Edamer ausprobieren. Fügen Sie Salz, Zucker und Muskatnuss je nach Geschmack hinzu, es reicht sehr wenig, da er sehr aromatisch ist.

Unter ständigem Rühren bringen wir es zum Kochen, wenn die Eier bereits geronnen sind.

Bereiten Sie ein Sieb in einen Topf vor und legen Sie Gaze oder Windel hinein. Die Mischung abseihen, die Gaze zusammenbinden und abtropfen lassen. Den Braten mindestens 8 Stunden fest werden lassen.