Wielkanocna hrudka - wideo przepis

Name: Wielkanocna hrudka - wideo przepis
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 10 KS Jajko; 1 l Mleko pełnotłuste; 150 g Ser; 2 KS Marchew; 1 ČL Sól; 1 ČL Cukier kryształowy; 1-2 štipka Gałka muszkatołowa

60 min

Łatwe

8 porcje

(4.6 / 5 z 17 głosów)

Jajeczna hrudka, albo hrudka z jajek. U nas w domu bardzo smakuje. Gorąco polecam

Przygotowanie 60 min

Trudność Łatwe

Porcje 8

Wyświetlenia 11598x

Autor

Peter Lauf

180 przepisów

Profil

Składniki

10 szt. Jajko
1 l Mleko pełnotłuste
150 g Ser
emdamer
2 szt. Marchew
1 łyżka Sól
według smaku
1 łyżka Cukier kryształowy
według smaku
1-2 szczypta Gałka muszkatołowa

Instrukcje

Na początek przygotowujemy marchewkę. Obieramy i kroimy na mniejsze kostki, a następnie gotujemy w wodzie do miękkości. W tej samej wodzie parzymy baby szpinak. Wszystkie jajka rozbijamy do miski i mieszamy. Wylewamy do garnka, w którym mamy już zimne mleko.

Ścieramy ser Emdamer od Meliny, oczywiście można użyć innych serów, takich jak Gouda, Eidam. Dodajemy sól, cukier i gałkę muszkatołową według smaku, wystarczy bardzo mało, ponieważ jest bardzo aromatyczna.

Przy ciągłym mieszaniu doprowadzamy do wrzenia, kiedy jajka już się zetną.

W garnku przygotowujemy sitko i wkładamy do niego gazę lub pieluchę. Mieszankę przecedzamy, gazę zawiązujemy i zostawiamy do odcieknięcia. Hrudkę zostawiamy do stężenia na minimum 8 godzin.