Gefüllte Bauernkartoffeln

Name: Gefüllte Bauernkartoffeln
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 6 KS Kartoffeln; 150 g Bryndza; 150 g Speck; 150 g Frühlingszwiebel; 100 g Käse; 50 g Petersilie; 6 štipka Schwarzer Pfeffer; 200 g Käse

60 min

Einfach

4 Portionen

(4.3 / 5 von 4 Stimmen)

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Michaela Kubáň

10 Rezepte

Profil

Zutaten

6 Stk Kartoffeln
große
150 g Bryndza
150 g Speck
150 g Frühlingszwiebel
100 g Käse
Curry
50 g Petersilie
zum Garnieren
6 Prise Schwarzer Pfeffer
200 g Käse
hart, gerieben

Zubereitung

In gesalzenem Wasser 6 mittelgroße Kartoffeln in der Schale kochen. Die abgekühlten Kartoffeln halbieren, das Innere aushöhlen, herausnehmen und in eine Schüssel geben. In einer Pfanne den fein gehackten Speck mit Frühlingszwiebeln anbraten. Das ausgehöhlte Kartoffelinnere mit Schafskäse vermischen, Curry hinzufügen, Speck, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz dazugeben. Die Kartoffeln mit der Mischung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen. Mit Petersilie garnieren.