Kartoffelpuffer mit Hermelin gefüllt

Name: Kartoffelpuffer mit Hermelin gefüllt
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 Kg Kartoffeln; 3 strúčik Knoblauch; 120 g Weißmehl; 1 KS Zucchini; 3 KS Camembert; 150 Schweinefett; 1 ČL Salz

40 min

Einfach

5 Portionen

(4.9 / 5 von 18 Stimmen)

Zubereitung 40 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 5

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Autor

Danula Vašíčková

226 Rezepte

Profil

Zutaten

1 kg Kartoffeln
3 Stk Knoblauch
120 g Weißmehl
nach Augenmaß
1 Stk Zucchini
3 Stk Camembert
150 g Schweinefett
1 EL Salz
nach Geschmack

Zubereitung

Bereiten Sie den klassischen Teig für Kartoffelpuffer zu, wie Sie es gewohnt sind (ich füge auch grob geriebene junge Zucchini mit Schale hinzu, die Puffer werden dadurch zarter), dann geben Sie mit einem Löffel den Teig in die heiße Butter auf die Pfanne, verteilen Sie ihn so, dass die Hälfte eines Hermelin-Kreises oben drauf passt (den Käse halbiere ich längs und schneide dann jede Hälfte horizontal durch, so erhalte ich aus einem Hermelin vier Halbkreise). Legen Sie den Käse mit der Schnittseite nach unten auf den Teig und geben Sie mit einem Löffel wieder obenauf den Kartoffelteig, glätten Sie ihn schön an den Seiten, damit der Käse nicht ausläuft, und wenn der Puffer von einer Seite goldbraun gebraten ist, drehen Sie ihn schnell um und braten Sie ihn fertig.