Placki ziemniaczane z serem hermelińskim

Name: Placki ziemniaczane z serem hermelińskim
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 Kg Ziemniaki; 3 strúčik Czosnek; 120 g Mąka pszenna; 1 KS Cukinia; 3 KS Ser hermeliński; 150 Smalec; 1 ČL Sól

40 min

Łatwe

5 porcje

(4.9 / 5 z 18 głosów)

Placki ziemniaczane z serem hermelińskim

Przygotowanie 40 min

Trudność Łatwe

Porcje 5

Wyświetlenia 8113x

Autor

Danula Vašíčková

226 przepisów

Profil

Składniki

1 kg Ziemniaki
3 ząbki Czosnek
120 g Mąka pszenna
na oko
1 szt. Cukinia
3 szt. Ser hermeliński
150 g Smalec
1 łyżka Sól
do smaku

Instrukcje

Przygotowujemy klasyczne ciasto na placki ziemniaczane, tak jak jesteśmy przyzwyczajeni (ja dodaję także grubo startą młodą cukinię ze skórką, placki są wtedy delikatniejsze), następnie łyżką nakładamy na patelnię do rozgrzanego tłuszczu ciasto, rozprowadzamy tak, aby na wierzchu zmieściła się połowa krążka hermelińskiego (ser kroję na pół, a potem jeszcze każdą połowę poziomo nacinam, w ten sposób z jednego hermelińskiego uzyskuję cztery półkrążki). Ser kładziemy na cieście przecięciem w dół, a łyżką ponownie nakładamy na wierzch ziemniaczane ciasto, ładnie wygładzamy także po bokach, aby ser nie wypłynął, a w momencie, gdy placek jest z jednej strony usmażony, szybkim ruchem go obracamy i dosmażamy.