Zutaten
Zubereitung
1
In erhitztem Öl oder Schmalz die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Den Kürbis schälen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch und die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Diese in den Topf zur angebratenen Zwiebel geben und zusammen noch etwas anbraten. Mit einer kleinen Menge Wasser ablöschen und weich dünsten. Nach Bedarf nachgießen.
2
Wenn der Kürbis weich ist, mehr Wasser hinzufügen, sodass er bedeckt ist (ca. 2 cm über dem Kürbis). Mit einem Stabmixer gut pürieren und die Sahne hinzufügen, die wir mit Mehl verrührt haben - ca. 1 EL (wir können auch etwas Milch hinzufügen).
3
Die Suppe gut aufkochen und mit gekochten Kartoffeln und etwas schmackhaftem Fleisch oder Schinken servieren.
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Kurzinfo
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Aufrufe
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