Zubereitung

Kartoffeln

Ich wasche sie, schneide sie in Scheiben (ich schäle sie nicht, wenn sie jung sind). In einer Schüssel vermische ich sie mit Öl, Paprika, Knoblauch, Sojasauce, Gewürzen und Oregano.

Backen

Ich lege sie auf ein Backblech mit Backpapier in einer Schicht aus und backe sie bei 200 °C etwa 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Dressing

Ich vermische saure Sahne mit Käse, gepresstem Knoblauch, Sojasauce und Zitronensaft. Ich vermische alles und lasse es eine Weile im Kühlschrank ruhen.

Servieren

Ich serviere die heißen Kartoffeln mit Dressing - ob als Beilage oder alleine beim abendlichen Film.

Tipp

Tipp: Wenn du möchtest, dass die Kartoffeln extra knusprig sind, lasse sie vor dem Backen 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und trockne sie gut ab. Für Kinder kannst du das Dressing milder zubereiten – ohne Knoblauch und mit Schmelzkäse.