Bryndzové halušky mit Speck

Name: Bryndzové halušky mit Speck
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 Kg Kartoffeln; 300 g Weißmehl; 1 PL Salz; 250 g Bryndza; 300 g Speck

50 min

Einfach

4 Portionen

(4.9 / 5 von 8 Stimmen)

Traditionelles Rezept für Bryndzové Halušky mit feinen Kartoffelklößen, reichhaltiger Bryndza, saurer Sahne und knusprigem Speck. Probieren Sie dieses slowakische Nationalgericht einfach zu Hause aus!

Zubereitung 50 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Lenka Sivakova

74 Rezepte

Profil

Zutaten

1 kg Kartoffeln
300 g Weißmehl
1 EL Salz
250 g Bryndza
300 g Speck

Zubereitung

Kartoffeln fein reiben, Salz hinzufügen, ein Ei (manche geben keins, ich gebe eins) und mischen mit griffigem Mehl. Wir machen einen festen Teig.

In kochendes gesalzenes Wasser mit einem Halušky-Macher geben, wenn sie an die Oberfläche steigen, nehmen wir sie heraus und mischen sofort Bryndza unter die abgetropften heißen Halušky.

Ich gebe auch etwas saure Sahne, Bratenfett und obendrauf Speck.