Zubereitung

Das Gemüse schneiden und in einer großen WOK-Pfanne oder einem größeren Topf vorbereiten. Fügen Sie es in der Reihenfolge von den härtesten zu den weichsten hinzu.

Zuerst Zwiebel, Karotte, Petersilie in Öl anbraten. Fleisch hinzufügen und vermischen. Salzen Sie nach und nach, je nach Geschmack, während Sie die Zutaten hinzufügen.

Nach dem Fleisch Knoblauch, Paprika, Sellerie, Champignons, Zucchini, Dose Mais mit Erbsen geben, zum Schluss die ganze Dose Tomaten hinzufügen. Alles ca. 10-15 Minuten dünsten, es muss nicht lange sein, da es gebacken wird.

Zum Schluss die Kräuter - Basilikum und Oregano hinzufügen. Eine große Auflaufform vorbereiten, am besten aus Jenaer Glas, und mit dem Schichten beginnen.

Auf den Boden der Tortillas dann die Fleisch- und Gemüsemischung geben, wieder Tortilla, Mischung, Tortilla, Mischung und schließlich mit einer Tortilla abdecken. Wer Käse sehr mag, kann ihn auf jede Schicht Fleisch geben, aber natürlich wird dann eine Packung nicht ausreichen. Oben eine Schicht Käse geben und mit provenzalischen Kräutern bestreuen.

Mit einem Deckel oder Alufolie in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und 35 Minuten backen, dann abdecken und weitere 10 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Guten Appetit!