Zubereitung

Fleisch klopfen, von beiden Seiten salzen, pfeffern und in glattem Mehl wenden. Von beiden Seiten in einer Pfanne in Fett scharf anbraten und in den Boden eines Schnellkochtopfs legen.

Im Bratensaft Zwiebeln anbraten und Speck hinzufügen. Wenn alles eine dunkelbraune Farbe annimmt, mit Brühe ablöschen, umrühren und in den Topf zum Fleisch gießen.

Das Fleisch sollte vollständig bedeckt sein, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Salz, Pfeffer und Sojasoße hinzufügen, verschließen und ca. 45 Minuten kochen.

Dann das Fleisch herausnehmen, sterilisierte Gurken zur Soße geben und mit einer Mehlschwitze aus etwas kaltem Wasser und glattem Mehl eindicken. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen, mit Sojasoße, Gewürzen und gegebenenfalls Gurkenwasser abschmecken, das Fleisch zurückgeben und erhitzen.

Mit gekochtem Reis servieren. Diesen nach Belieben oder Anleitung kochen. Guten Appetit!