Postup přípravy

Mäso naklepeme, z oboch strán osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Sprudka orestujeme z oboch strán v pánvici na masti a odložíme na dno tlakového hrnca.

Vo výpeku necháme restovat cibuľu a pridáme slaninu. Keď všetko získa tmavo hnedú farbu, zalejeme vývarom, premiešame a vlejeme do hrnca na mäso.

Mäso by malo byť úplne ponorené, v prípade potreby prilejeme vodu. Pridáme soľ, korenie a sójovú omáčku, uzavrieme a varíme asi 45 minút.

Potom mäso vyberieme, do omáčky pridáme sterilizované uhorky a zahustíme zápržkou z trochy studenej vody a hladkej múky. Necháme ešte asi 10 minút prevariť, dochutíme soľou, korením a prípadne nálevom z uhoriek, vrátime späť mäso a necháme prehriať.

Podávame s obľúbenou ryžou. Tú uvaríme podľa zvyku alebo návodu. Dobrú chuť