Zubereitung

Reis kochen (nicht in Beuteln, klassisch kochen). Zwiebel fein hacken. Den Kohl waschen und fein schneiden. Öl und Zucker in einen Topf geben und rühren, bis der Zucker sich auflöst, dann die Zwiebel hinzufügen. Kohl hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und weich dünsten.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und Fleisch hinzufügen. Das Fleisch braten, bis es vollständig zerfällt. Mit Salz würzen, frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Beide gemahlenen Paprikasorten hinzufügen und mit kochendem Wasser ablöschen. Weich dünsten, aber den Saft im Fleisch lassen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte des Kohls mit der Flüssigkeit auf den Boden geben. Die Hälfte des Reises über den Kohl streuen. Das gesamte Fleisch mit der Flüssigkeit über den Reis geben. Die andere Hälfte des Reises über das Fleisch geben und die andere Hälfte des Kohls über den Reis geben.

Saure Sahne aufschlagen, 0,5 EL gemahlenen süßen Paprika hinzufügen und leicht salzen. Die saure Sahne auf der Oberfläche verteilen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen (220 Grad) geben. 20 Minuten backen. Dann die Alufolie entfernen und weitere 20 Minuten backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und schneiden.