Zubereitung

Fleisch waschen, in einen Topf mit Wasser geben, so dass es bedeckt ist, Salz, Pfeffer, eine halbierte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis das Fleisch weich wird. Im Schnellkochtopf ist es in etwa einer Stunde fertig. Klassisch kochen wir es etwa 2,5 Stunden - je nach Fleisch. Fleisch und Brühe abkühlen lassen ... es geht um die Brühe, aber wir wollen nicht, dass das Fleisch austrocknet :)

Zwiebel fein hacken und goldbraun anbraten. Passierte Tomaten hinzufügen, umrühren und etwa 1 Liter Brühe hinzufügen. Wenn es warm ist, pürieren, damit man die Zwiebel nicht spürt. Jetzt Lorbeerblatt, Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Mehl (Mehl + kaltes Wasser) andicken und mit Salz und Zucker abschmecken. Vergessen Sie nicht, das Lorbeerblatt vor dem Servieren herauszunehmen :)

Wenn die Soße zu dick ist, verdünnen wir sie mit Brühe. Am Ende habe ich auch das in Scheiben geschnittene Fleisch zurück in die Soße gegeben.

Servieren Sie mit Kartoffelpüree oder Knödeln. Guten Appetit :)