Instrukcje

Mięso myjemy, wkładamy do garnka z wodą tak, aby było zanurzone, dodajemy sól, pieprz, oczyszczoną cebulę pokrojoną na pół i gotujemy, aż mięso zmięknie. W szybkowarze jest gotowe w około godzinę. Klasycznie gotujemy około 2,5 godziny - w zależności od mięsa. Mięso wraz z wywarem zostawiamy do lekkiego ostygnięcia... chodzi o ten wywar, ale nie chcemy, aby mięso wyschło :)

Cebulę kroimy drobno i smażymy na złoty kolor. Dodajemy koncentrat, mieszamy i około 1 litr wywaru, gdy się podgrzeje, miksujemy tak, aby cebula nie była wyczuwalna. Teraz dodajemy liść laurowy, pieprz i doprowadzamy do wrzenia. Zagęszczamy (mąka + zimna woda) i doprawiamy solą oraz cukrem. Przed zakończeniem gotowania nie zapomnijcie wyjąć liścia laurowego :)

Jeśli sos jest gęsty, rozrzedzamy go wywarem. Na koniec wrzuciłem do sosu również pokrojone na plastry mięso.

Podajemy z puree ziemniaczanym lub kluskami. Smacznego :)