Zubereitung

1. Zuerst den Reis in gesalzenem Wasser kochen. Abkühlen lassen und zum Hackfleisch geben. Fein gehackte Zwiebel, Ei, Salz und Gewürze hinzufügen. Mit dieser Mischung die Paprika füllen und Klöße formen.

2. Aus Öl und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten und mit kalter Brühe ablöschen.

3. Tomatenmark, Gewürze hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen. Sobald die Soße kocht, die Paprika und Klöße hineingeben. Jetzt bei schwacher Hitze kochen und die Soße langsam etwa eine Stunde köcheln lassen.

4. Die fertige Soße mit Zucker abschmecken, gegebenenfalls salzen. Die gefüllte Paprika mit gekochten Kartoffeln oder Knödel servieren.