Zubereitung

Fleisch reinigen, entfetten und in große Würfel schneiden. Diese scharf in Fett anbraten (in Portionen braten) und in einen langsamen Topf geben. In dem Bratensaft die Zwiebel goldbraun anbraten, mit etwas Brühe übergießen und kurz einkochen lassen.

Alles zum Fleisch in den Topf geben, Knoblauch, Tomatenmark, gemahlenen Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Bier hinzufügen, mit Brühe übergießen, so dass das Fleisch bedeckt ist, abdecken und etwa 4 Stunden bei niedriger Hitze kochen lassen.

Das Fleisch muss weich sein. Dann mit etwas Mehl, in kaltem Wasser aufgelöst, andicken, Majoran hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit gemahlenem Chili abschmecken, gegebenenfalls nach Geschmack salzen.

Servieren Sie mit Nudeln oder Kartoffeln.. je nach Geschmack.