Schweinespieße

Name: Schweinespieße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 2 KS Schweinefilet; 1 KS Rote Zwiebel; 2 PL Olivenöl; 1.5 ČL Salz; 0.5 ČL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 0.5 ČL getrockneter Knoblauch; 1 ČL Italienische Kräuter; 1 ČL Petersilie

30 min

Einfach

4 Portionen

(4.6 / 5 von 5 Stimmen)

Zubereitung 30 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Mária Laufová

67 Rezepte

Profil

Zutaten

2 Stk Schweinefilet
kann auch ein anderes Stück Schweinefleisch sein
1 Stk Rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1.5 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
0.5 TL getrockneter Knoblauch
1 TL Italienische Kräuter
1 TL Petersilie

Zubereitung

Fleisch abspülen, falls Schweinelende verwendet wird, entfetten, in passende Würfel schneiden. In einer größeren Schüssel mit Sojasauce, schwarzem gemahlenem Pfeffer, italienischen Kräutern oder Kräutern, getrocknetem Knoblauch und Olivenöl vermischen. Zwiebel in Scheiben schneiden und in größere Stücke teilen. Alles gut vermengen und ca. 2 - 4 Stunden marinieren lassen (gerne auch über Nacht).

Mariniertes Fleisch abwechselnd mit Zwiebel auf Holz- oder Metallspieße stecken. Achtung, Fleisch und Zwiebel sollten sich nur berühren, nicht aufeinander gedrückt sein. Die vorbereiteten Spieße kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen. Anschließend entweder auf ein Blech legen und im Ofen backen oder auf dem Grill braten, wenn Metallspieße verwendet werden. Während des Backens gelegentlich mit restlichem Öl und Gewürzen aus der Marinade bestreichen und die gebackenen Spieße mit Petersilie bestreuen.