Überbackene Putenbrust mit Gemüse

Name: Überbackene Putenbrust mit Gemüse
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 500 g Putenbrust; 50 g Brokkoli; 4 KS Cherrytomaten; 1 KS Rote Paprika; 100 g Mais; 200 g Kartoffeln; 1 ČL Salz; 1 ČL Basilikum

70 min

Mittel

3 Portionen

(4.3 / 5 von 4 Stimmen)

Zubereitung 70 min

Schwierigkeit Mittel

Portionen 3

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Autor

Deni

117 Rezepte

Profil

Zutaten

500 g Putenbrust
50 g Brokkoli
4 Stk Cherrytomaten
1 Stk Rote Paprika
100 g Mais
200 g Kartoffeln
1 EL Salz
1 EL Basilikum

Zubereitung

Für die Zubereitung dieses Gerichts bereiten wir zuerst unsere Putenbrust vor. Wir schneiden sie in gleichmäßige Scheiben (wie Schnitzel) und klopfen sie, damit sie ausreichend groß sind, leicht salzen und beiseitelegen, während wir das Gemüse für die Füllung vorbereiten. Den Brokkoli blanchieren wir in kochendem Wasser (es reicht, ihn 2 Minuten in kochendes Wasser zu geben), die Kirschtomaten halbieren wir und die Paprika schneiden wir längs in Ringe. Wenn das Gemüse vorbereitet ist, können wir mit der Füllung beginnen.

Zuerst lege ich auf die Putenbrust einen Ring Paprika und füge eine Kirschtomate hinzu, damit die Tomate beim Backen nicht herausläuft. Dann fügen wir einen Teelöffel süßen Mais und einen Stängel Brokkoli hinzu und würzen das Ganze leicht mit Basilikum. Wir rollen die Putenbrust auf, damit das Gemüse in der Mitte gut eingewickelt ist und die Ränder geschlossen sind. Wir binden es mit einem Faden oder können auch Zahnstochern verwenden, wie ich es gemacht habe. Diesen Vorgang wiederholen wir je nach Anzahl der vorbereiteten Scheiben :) Die Röllchen legen wir auf ein Backblech, das wir zuvor mit Olivenöl (gleichmäßig auf das gesamte Blech, damit es nicht anbrennt, Sie können auch Schweinefett oder Backpapier verwenden) beträufeln.

Wir spülen die Kartoffeln, schneiden sie in kleine Ringe oder Würfel und fügen sie zusammen mit unserem Fleisch auf das Backblech hinzu. Die Kartoffeln würzen wir (mit Gewürz für Ofenkartoffeln) und salzen das Ganze leicht. Alles kommt in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad und wird 25 Minuten gebacken, dann schalten wir auf Grillfunktion und backen es weitere 15 Minuten. Ich habe noch als Bonus Grillwürstchen auf das Blech gelegt, da die Grillsaison begonnen hat, können Sie es so würzen.

Wenn alles fertig ist, reicht es nur noch, zu servieren und zu essen. Ich habe dazu auch einen leckeren Rucolasalat serviert, den Sie ebenfalls auf dieser Seite im Abschnitt Salate finden (er passte hervorragend dazu).