Hühnchen-Risotto mit slowakischem Reis

Name: Hühnchen-Risotto mit slowakischem Reis
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 1 KS Zwiebel; 200 g Gefrorenes Gemüse; 100 g Slowakischer Reis; 0.5 dl Sonnenblumenöl; 1 štipka Salz; 1 štipka Süße Paprika; 1 štipka schwarzer Pfeffer, gemahlen; 100 g Eidam

45 min

Mittel

4 Portionen

(4.3 / 5 von 27 Stimmen)

Dies ist ein so großartiges Rezept, dass es keine Kategorie für Auszeichnungen hat. Kinder lieben es. Ich empfehle jedoch Vorsicht... auch Männer kommen nachts dafür in den Kühlschrank :D

Zubereitung 45 min

Schwierigkeit Mittel

Portionen 4

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Autor

Peter Lauf

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Profil

Zutaten

Zubereitung

In erhitztem Öl dünsten wir die Zwiebel. Fügen Sie gewürfelte Hühnerbrust hinzu, die wir scharf anbraten. Wenn das Fleisch von allen Seiten weiß ist, fügen wir das tiefgefrorene Gemüse hinzu, salzen, pfeffern und lassen es abgedeckt etwa 15 - 20 Minuten in eigenem Saft schmoren, später nach Bedarf mit Wasser ablöschen. Kurz vor dem Abstellen fügen wir etwas mehr Wasser hinzu und lassen es aufkochen. Es ist besser, wenn etwas Saft vorhanden ist, dann ist das Risotto nicht so trocken.

Den slowakischen Reis rösten wir in erhitztem Öl. Leicht salzen und unter ständigem Rühren braten, bis er eine bräunliche Farbe hat. Dann mit Wasser (ca. 1 cm Wasser darüber) ablöschen und schmoren lassen. Wenn alles bereit ist, gut vermischen. Das aufgetellerte Risotto mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.

Wer kein Fleisch mag, kann den perfekten slowakischen Reis nur mit verschiedenen Gemüsesorten und einer Kombination aus Basilikum und Oregano zubereiten.