Kurczakowe risotto ze słowackim ryżem

Name: Kurczakowe risotto ze słowackim ryżem
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 300 g Pierś z kurczaka; 1 KS Cebula; 200 g Mrożone warzywa; 100 g Słowacki ryż; 0.5 dl Olej słonecznikowy; 1 štipka Sól; 1 štipka Czerwona papryka słodka; 1 štipka Czarny pieprz mielony; 100 g Ser eidam

45 min

Średnie

4 porcje

(4.3 / 5 z 27 głosów)

To jest tak wspaniały przepis, że nie ma kategorii na wyróżnienie. Dzieci go uwielbiają. Polecam jednak uważać... nawet mężowie w nocy chodzą po niego do lodówki :D

Przygotowanie 45 min

Trudność Średnie

Porcje 4

Wyświetlenia 45958x

Autor

Peter Lauf

180 przepisów

Profil

Składniki

300 g Pierś z kurczaka
1 szt. Cebula
200 g Mrożone warzywa
100 g Słowacki ryż
0.5 dl Olej słonecznikowy
1 szczypta Sól
1 szczypta Czerwona papryka słodka
1 szczypta Czarny pieprz mielony
100 g Ser eidam

Instrukcje

Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę. Dodajemy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, którą szybko smażymy. Gdy mięso ma białą barwę ze wszystkich stron, dodajemy mrożone warzywa, solimy, przyprawiamy i dusimy pod przykryciem przez około 15-20 minut najpierw we własnym sosie, a później w razie potrzeby podlewamy wodą. Tuż przed zdjęciem z ognia, dolewamy trochę więcej wody i doprowadzamy do wrzenia. Lepiej, gdy jest tam kawałek sosu, wtedy risotto nie jest takie suche.

Słowacki ryż podsmażamy na rozgrzanym oleju. Lekko solimy i smażymy go ciągle mieszając, aż nabierze brązowego koloru. Następnie zalewamy wodą (około 1 cm wody powyżej) i dusimy. Gdy wszystko jest gotowe, dobrze mieszamy. Na talerzu posypujemy nabraną porcję risotto startym serem i podajemy.

Kto nie lubi mięsa, może przygotować doskonały słowacki ryż tylko z różnymi rodzajami warzyw oraz z dodatkiem bazylii i oregano.