Hähnchenbrustfilets auf natürliche Art mit Pilzsauce
Zutaten
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets in Schnitzel schneiden. Leicht salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise getrockneter Knoblauch würzen. In einer erhitzten Pfanne in Öl von beiden Seiten scharf anbraten. So angebraten für einen Moment wieder in die Pfanne legen, etwas Wasser hinzufügen und etwa 15 Minuten schmoren lassen. Die zarten Schnitzel auf einen Teller legen, in die Sauce geben wir glattes Mehl, aus dem wir eine Mehlschwitze machen. Diese mit Pilzsuppe oder aufgelöstem Brühwürfel ablöschen und zum Kochen bringen.
In einer anderen Pfanne die geschnittene Zwiebel in Öl anbraten, dann die abgetropften Champignons hinzufügen und kurz mitbraten. Anstelle von Champignons können Sie auch andere Pilze oder Steinpilze nach eigenem Geschmack wählen.
In die gekochte Brühe die Kochsahne gießen, salzen, pfeffern, Sojasauce hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Zum Schluss die angebratenen Champignons hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und mit Kartoffeln, die auf verschiedene Arten zubereitet sind, oder mit Reis servieren. Wir haben uns für amerikanische Kartoffeln entschieden und es war wirklich super ;)
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Kurzinfo
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