Zubereitung

Zuerst kochen wir den Pudding

Die Puddings und Vanillezucker in 200 ml Milch geben und verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen und wenn sie kocht, den Pudding einrühren. Kochen, bis er eindickt. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Eigelb vom Eiweiß trennen. Zu den Eigelben Backpulver und Vanillezucker hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren. Dann langsam Öl und Wasser hinzufügen, bis eine schaumige Konsistenz entsteht. Das Eiweiß mit einem Löffel Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Den Teig auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech geben. Mit einem kleinen Löffel den noch warmen Pudding in Häufchen auf den vorbereiteten rohen Teig geben und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.

Den noch warmen Kuchen mit saurer Sahne, gemischt mit Vanillezucker, bestreichen. Zum Schluss mit Kakao bestreuen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank fest werden lassen.