Zutaten
Zubereitung
Kuchenboden
Eigelb mit Zucker zu einer dicken weißen Masse schlagen, Wasser und Öl hinzufügen, dann Mehl mit Backpulver unterheben und schließlich steif geschlagenes Eiweiß mit einer Prise Salz vorsichtig unterheben. Teig auf ein mittelgroßes Backblech (40x27cm, mit Butter einfetten und nur den Boden mit grobem Mehl bestäuben) streichen und bei 170 Grad 20 Minuten backen.
Dann abkühlen lassen, mit Marmelade bestreichen, mit Sahne bestreichen, mit frischen Erdbeeren garnieren und mit Gelatine überziehen (ich habe 3 Packungen rote Tortenglasur von Dr. Oetker verwendet, trocken mit 10 Esslöffeln Kristallzucker gemischt, mit 750 ml kaltem Wasser übergossen, nach Anleitung gekocht und leicht abkühlen lassen).
Sahnecreme
3 Becher saure Sahne, 2 Becher Schlagsahne (31%), 6 Esslöffel Puderzucker, 1 Vanillepudding ohne Kochen Olé (Dr. Oetker). Sahne, Schlagsahne und Zucker in einer Schüssel mischen, dann den Pudding einrühren und alles gut verrühren.
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