Himbeerkuchen mit Erdbeeren

Name: Himbeerkuchen mit Erdbeeren
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 3 KS Ei; 50 g Kristallzucker; 1 štipka Salz; 1 a 1/2 PL Kakao; 400 g Sahne zum Schlagen; 1 balíček Himbeersahnefüllung; 2 kelímok Sahne zum Schlagen; 2 balíček Gelatine; 1 PL Zucker

60 min

Einfach

8 Portionen

(4.6 / 5 von 5 Stimmen)

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 8

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Autor

Danula Vašíčková

226 Rezepte

Profil

Zutaten

3 Stk Ei
50 g Kristallzucker
1 Prise Salz
1 und 1/2 EL Kakao
400 g Sahne zum Schlagen
1 Packung Himbeersahnefüllung
2 Becher Sahne zum Schlagen
2 Packung Gelatine
1 EL Zucker
nach Geschmack

Zubereitung

Ich habe einen erprobten Biskuitteig ohne Mehl gewählt, nur eine Hälfte der Menge auf ein kleines Blech gebacken und dann in Streifen geschnitten.

Wir schlagen steifen Eischnee mit einer Prise Salz, fügen nach und nach den Zucker hinzu und mischen zum Schluss den Kakao unter. Gießen auf ein kleines Blech, mit Backpapier ausgelegt und gefettet, und 12 Minuten bei 180 Grad backen. Abkühlen lassen, das Backpapier abziehen und die Streifen entsprechend der Papierschablone zuschneiden.

Die Himbeermarmelade nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten. Die Sahnefüllung durch Schlagen von Sahne, Gelatine und Puderzucker steif zubereiten.

Die durchgeschnittenen Böden jeweils mit der Hälfte der Himbeermarmelade und dann mit der Hälfte der weißen Sahne bestreichen. Am Rand die Mokkastäbchen anordnen und mit einem Band zusammenbinden, damit sie nicht abrutschen. Mit Sahne und Erdbeeren dekorieren.