Churros – spanische Teigstangen

Name: Churros – spanische Teigstangen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 250 ml Trinkwasser; 100 g Butter; 150 g Weißmehl; 1 štipka Salz; 2 KS Ei; Öl; 4 PL Kristallzucker; 1 ČL Zimt

25 min

Einfach

6 Portionen

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Wenn du süße Desserts liebst, die knusprig von außen und zart im Inneren sind, wirst du Churros beim ersten Bissen in Churros lieben. Diese spanischen Teigstangen, die du auch aus der Sendung Pečie ganz Slowakei kennst, sind wie gemacht für den Nachmittagskaffee oder das Wochenendverwöhnen mit der Familie. Ein paar Grundzutaten, etwas Geduld und auf dem Tisch hast du duftende Stangen, mit Zucker und Zimt bestreut – genau wie in Spanien.

Zubereitung 25 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 6

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Autor

Peter Lauf

180 Rezepte

Profil

Zutaten

250 ml Trinkwasser
100 g Butter
150 g Weißmehl
1 Prise Salz
2 Stk Ei
Öl
zum Frittieren
4 EL Kristallzucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Teig

In einen Topf Wasser gießen, Butter hinzufügen und eine Prise Salz. Wenn es zu kochen beginnt, Mehl hinzufügen und rühren, bis sich der Teig von den Topfwänden löst. Dann abkühlen lassen und die Eier einzeln unterrühren.

Formen

Den Teig in einen Spritzbeutel mit breiter Sternspitze füllen. Auf Backpapier oder direkt in heißes Öl längliche Stangen spritzen.

Frittieren

In heißem Öl (ca. 170 °C) goldbraun frittieren – ca. 2-3 Minuten von jeder Seite. Die fertigen Churros auf Papier legen, damit überschüssiges Öl abtropft.

Fertigstellung

Die noch warmen Stangen in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen. Mit warmer Schokoladensoße oder Nutella servieren.

TIPP

Für eine perfekte Schokoladensoße, 100 g Schokolade mit 50 ml Sahne und einem kleinen Löffel Honig vermischen. Du kannst auch eine Prise Chili hinzufügen – es schafft einen Kontrast wie in der echten spanischen Küche.