Churros – španielske šišky

Name: Churros – španielske šišky
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Slovak
Ingredients: 250 ml Pitná voda; 100 g Maslo; 150 g Múka hladká; 1 štipka Soľ; 2 KS Vajce; Olej; 4 PL Cukor kryštálový; 1 ČL Škorica

25 min

Jednoduché

6 porcie

(5.0 / 5 z 5 hlasov)

Ak miluješ sladké dezerty, ktoré sú chrumkavé zvonka a jemné vo vnútri, tak churros si zamiluješ na prvé zahryznutie do čuros. Tieto španielske šišky, ktoré poznáš aj z relácie Pečie celé Slovensko, sú ako stvorené na popoludňajšiu kávu alebo víkendové maškrtenie s rodinou. Stačí pár základných surovín, trochu trpezlivosti a na stole máš voňavé tyčinky posypané cukrom a škoricou – presne ako v Španielsku.

Príprava 25 min

Náročnosť Jednoduché

Počet porcií 6

Zobrazení 614x

Peter Lauf

173 receptov

Profile

Ingrediencie

250 ml Pitná voda
100 g Maslo
150 g Múka hladká
1 štipka Soľ
2 KS Vajce
Olej
na vyprážanie
4 PL Cukor kryštálový
1 ČL Škorica

Postup

Cesto

Do hrnca nalejeme vodu, pridáme maslo a štipku soli. Keď začne vrieť, prisypeme múku a miešame, kým sa cesto neoddeľuje od stien hrnca. Potom ho necháme chvíľu vychladnúť a vmiešame vajcia po jednom.

Tvarovanie

Cesto naplníme do cukrárskeho vrecka so širokou hviezdicovou špičkou. Na papier na pečenie alebo priamo do horúceho oleja vytláčame dlhšie tyčinky.

Vyprážanie

Vyprážame v horúcom oleji (cca 170 °C) dozlatista – asi 2–3 minúty z každej strany. Hotové churros odložíme na papier, aby odkvapkal prebytočný olej.

Dokončenie

Ešte teplé ich obalíme v zmesi cukru a škorice. Podávame s teplou čokoládovou omáčkou alebo Nutellou.

TIP

Ak chceš dokonalú čokoládovú omáčku, zmiešaj 100 g čokolády s 50 ml smotany a malou lyžičkou medu. Môžeš pridať aj štipku chilli – vytvorí kontrast ako z pravej španielskej kuchyne.