Churros – španělské koblihy

Name: Churros – španělské koblihy
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml Pitná voda; 100 g Máslo; 150 g Mouka hladká; 1 štipka Sůl; 2 KS Vejce; Olej; 4 PL Cukr krystalový; 1 ČL Skořice

25 min

Snadné

6 porce

(5.0 / 5 z 5 hlasů)

Pokud miluješ sladké dezerty, které jsou chrumkavé zvenku a jemné uvnitř, tak churros si zamiluješ na první kousnutí do čuros. Tyto španělské koblihy, které znáš i z pořadu Pečie celé Slovensko, jsou jako stvořené na odpolední kávu nebo víkendové rozmazlování s rodinou. Stačí pár základních surovin, trochu trpělivosti a na stole máš vonavé tyčinky posypané cukrem a skořicí – přesně jako ve Španělsku.

Příprava 25 min

Náročnost Snadné

Počet porcí 6

Zobrazení 1456x

Author

Peter Lauf

180 receptů

Profil

Ingredience

250 ml Pitná voda
100 g Máslo
150 g Mouka hladká
1 špetka Sůl
2 KS Vejce
Olej
na smažení
4 PL Cukr krystalový
1 ČL Skořice

Postup přípravy

Cesto

Do hrnce nalijeme vodu, přidáme máslo a špetku soli. Když začne vařit, přisypeme mouku a mícháme, dokud se cesto neodlepí od stěn hrnce. Poté ho necháme chvíli vychladnout a vmícháme vejce po jednom.

Tvarování

Cesto naplníme do cukrářského sáčku s širokou hvězdicovou špičkou. Na papír na pečení nebo přímo do horkého oleje vytloukáme delší tyčinky.

Smažení

Smažíme v horkém oleji (cca 170 °C) dozlatista – asi 2–3 minuty z každé strany. Hotové churros odložíme na papír, aby odkapal přebytečný olej.

Dokončení

Ještě teplé je obalíme ve směsi cukru a skořice. Podáváme s teplou čokoládovou omáčkou nebo Nutellou.

TIP

Pokud chceš dokonalou čokoládovou omáčku, smíchej 100 g čokolády se 50 ml smetany a malou lžičkou medu. Můžeš přidat i špetku chilli – vytvoří kontrast jako z pravé španělské kuchyně.