Schmalzige Dreiecke mit Pflaumenmus

Name: Schmalzige Dreiecke mit Pflaumenmus
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 500 g Weißmehl; 200 ml Milch; 2 KS Ei; 1/2 kocka Hefe; 50 g Butter; 2 ČL Salz; 1 ČL Kristallzucker; 200 g Schmalzige

90 min

Einfach

10 Portionen

(4.0 / 5 von 3 Stimmen)

Wir lieben Schmalzige Teigtaschen, also habe ich einmal diese Dreiecke mit Pflaumenmus ausprobiert. Wir haben sie geliebt und ich denke, dass ich sie neben den klassischen Teigtaschen immer wieder machen werde.

Zubereitung 90 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 10

Aufrufe 9014x

Autor

Mária Laufová

86 Rezepte

Profil

Zutaten

500 g Weißmehl
200 ml Milch
2 EL Ei
1 in den Teig, 1 zum Bestreichen
1/2 Würfel Hefe
50 g Butter
Palmarin, Hera
2 TL Salz
1 TL Kristallzucker
200 g Schmalzige

Zubereitung

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel. Machen Sie in der Mitte eine Mulde, gießen Sie etwas warme Milch hinein. Fügen Sie Zucker hinzu, bröckeln Sie die Hefe und vermischen Sie alles vorsichtig mit einer Gabel. Bedecken Sie es und lassen Sie den Teig aufgehen.

Später, wenn der Teig aufgegangen ist, fügen Sie 1 Ei, Salz, restliche warme Milch, weiche Butter und kneten den Teig, bis er gut verarbeitet ist. Bestäuben Sie mit Mehl, bedecken Sie es und lassen Sie den Teig aufgehen.

Legen Sie den aufgegangenen Teig auf ein Brett, rollen Sie ihn aus und bestreichen Sie ihn mit 1/3 der gehackten Schmalzigen. Falten Sie den Teig und lassen Sie ihn weitere ca. 10 Minuten aufgehen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 2-mal.

Nach dem letzten Aufgehen rollen Sie den Teig auf ca. 1 cm aus und schneiden ihn in Quadrate. Geben Sie in jedes etwas Marmelade und falten Sie sie zu Dreiecken. Die Ränder gut verschließen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und Sie können sie mit Kümmel, Salz, Sesam bestreuen. Backen Sie sie ca. 20 Minuten bei 200°C.