Zubereitung

Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch geben wir in einen Topf, fügen Lorbeerblatt, Nelken, ganze Pfefferkörner und Piment hinzu. Wir gießen Wasser dazu und lassen es kochen, bis das Fleisch weich ist.

In der Zwischenzeit waschen wir die Rüben und kochen sie weich, damit die Schale weich wird.

In Butter braten wir die Zwiebel an, fügen Gewürze, gereinigtes Gemüse hinzu, gießen die Brühe vom gekochten Fleisch dazu und fügen die geschnittenen Kartoffeln und den Weißkohl hinzu. Wenn das Gemüse fertig ist, geben wir die geriebene Rübe, Tomatenmark und das geschnittene gekochte Fleisch hinzu. Wir fügen gepressten Knoblauch hinzu. Nach Geschmack salzen.

Auf dem Teller können wir mit saurer Sahne garnieren.