Zubereitung

Spaghetti, Austernpilzsoße und Karottensalat... Schalotte und Austernpilze fein hacken und langsam in Öl anbraten. Leicht salzen, eine Prise Pfeffer hinzufügen. Ein wenig, aber wirklich nur ein wenig Wasser hinzufügen und dünsten, bis das Wasser verdampft ist.

Dann süße Sahne, Chili hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Spaghetti nach Anleitung kochen, abgießen. Etwas Nudelwasser beiseite stellen.

Spaghetti in die Soße einrühren und bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, je nachdem, wie viel Soße Sie möchten. Nach Bedarf mit Sojasauce und Petersilie abschmecken. Mit Käse bestreuen.

Karottensalat

Karotte schälen, in Scheiben oder Streifen schneiden, 2 Minuten blanchieren. Dann die Karotte in eine Schüssel geben, Sojasauce, Zitronensaft und Joghurt hinzufügen, gut vermischen.