Zubereitung

Vorbereitung der Linsen

Die Linsen abspülen und mindestens eine Stunde in Wasser einweichen lassen. Dann hausgemacht kochen (ca. 30 Minuten).

Grundlage

Die Zwiebel in Öl anbraten, Mehl hinzufügen und eine helle Mehlschwitze zubereiten. Mit Paprika bestäuben, umrühren und mit dem Wasser von den Linsen aufgießen.

Fertigstellung

Die gekochten Linsen, Lorbeerblatt, Majoran und Knoblauch hinzufügen. Mit Sojasauce, Essig und etwas Zucker abschmecken. Zum Schluss saure Sahne hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren

Mit einem Stück frischem Brot oder einer Scheibe geräuchertem Fleisch oder hausgemachter Wurst servieren.

TIPP

Manchmal mache ich sie auch mit Würstchen oder Wurst, manchmal aber auch ganz ohne Fleisch. Aber sie muss immer etwas sauer sein - genau so, wie es die Großmutter gekocht hat.