Spaghetti mit Spinat und Käse

Name: Spaghetti mit Spinat und Käse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 300 g Spaghetti; 200 g Spinat; 50 g Butter; 2 strúčik Knoblauch; 200 ml Kochsahne; 100 g Mozzarella; Salz; schwarzer Pfeffer, gemahlen; 200 g Hähnchenbrust

25 min

Einfach

4 Portionen

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Wir waren nach einem langen Tag zu Hause und alle wurden langsam hungrig. Es gab keine Zeit für aufwändiges Kochen, aber ich wollte, dass es nicht einfach 'irgendwas' war. Im Kühlschrank sah ich Spinat und Reste von Käse. Also machte ich Spaghetti mit Spinat-Käsesauce - schnell, einfach, aber mit einem Geschmack, der mich überraschte.

Zubereitung 25 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Peter Lauf

180 Rezepte

Profil

Zutaten

300 g Spaghetti
200 g Spinat
gefroren oder frisch
50 g Butter
2 Knoblauchzehen Knoblauch
200 ml Kochsahne
100 g Mozzarella
Gouda, Edamer oder Mozzarella
Salz
schwarzer Pfeffer, gemahlen
nach Geschmack
200 g Hähnchenbrust
nach Belieben

Zubereitung

Spaghetti

Kochen Sie die Spaghetti in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen. (Ich behalte immer etwas Nudelwasser - es hilft, wenn die Sauce zu dick ist.)

In einer Pfanne schmelze ich die Butter, füge den gepressten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an. Dann füge ich den Spinat hinzu und dünste ihn, bis er weich wird. Gieße Sahne darüber, salze, würze und füge eine Prise Muskatnuss hinzu.

Füge den Käse hinzu und lasse ihn schmelzen. Dann gebe ich die gekochten Spaghetti in die Pfanne und vermische alles. Wenn nötig, füge ich etwas Nudelwasser hinzu, damit die Sauce cremig wird.

Wenn ich Hähnchenbrust habe, brate ich sie separat in etwas Öl, salze, würze und füge sie am Ende hinzu.

Mein Tipp

Wenn Sie einen zarteren Geschmack möchten, verwenden Sie Mozzarella, für einen kräftigeren Geschmack - Parmesan. Und frisch gemahlenes schwarzes Pfeffer ist ein kleines Detail, das einen großen Unterschied macht.