Nicht immer muss Lasagne fleischig sein. Heute hatte ich Lust auf etwas Leichtes, Frisches und dennoch Sättigendes - und so entstanden diese Spinat-Lasagne. Die Verbindung von cremigem Spinat, zarter Béchamel und geschmolzenem Käse ergibt ein perfektes Mittagessen, das auch am nächsten Tag noch genauso gut schmeckt. Ideal für diejenigen, die Gemüse lieben, aber nicht auf das Gefühl eines ehrlichen hausgemachten Essens verzichten möchten.
Zubereitung
65 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
6
Aufrufe
985x
Zutaten
Zubereitung
1
Spinatfüllung
Zwiebel in Butter anbraten, Knoblauch und Spinat hinzufügen. Dünsten, bis das Wasser verdampft ist. Mit Sojasauce, Gewürzen und Muskat abschmecken. Dann Ricotta hinzufügen und vermengen.
2
Béchamel
In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, kurz umrühren und nach und nach Milch dazugeben. Rühren, bis es eindickt. Mit Sojasauce, Gewürzen und Muskatnuss abschmecken.
3
Schichtung
In eine Auflaufform schichten: eine dünne Schicht Béchamel Lasagneplatten Spinatmischung wieder Béchamel + Käse Wiederholen, bis die Form gefüllt ist. Mit Béchamel und Käse abschließen.
4
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
5
Servieren
Nach dem Backen die Lasagne ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.
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Kurzinfo
Zubereitung
65 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
6
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