Linsen sind eine der zugänglichsten und nahrhaftesten Lebensmittel, die ich kenne. Schon unsere Großmütter wussten, dass eine Schüssel Linsensuppe sättigt und Energie für den ganzen Tag liefert. Meine Version ist leichter - ohne fettige Zutaten, dafür voller Gemüse und sanft gewürzt mit Kräutern. Das Ergebnis? Eine Suppe, die wärmt, sättigt und gleichzeitig nicht belastet.
Zubereitung
35 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
6
Aufrufe
1243x
Zutaten
Zubereitung
1
Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken und beides in Olivenöl anbraten. Gehackte Karotten, Petersilie und Sellerie dazugeben und kurz andünsten.
2
Rote Linsen hinzufügen, umrühren und mit Gemüsebrühe übergießen. Mit Paprika, Lorbeerblatt, Sojasauce und Gewürzen abschmecken.
3
Etwa 20 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Je nach Geschmack die Suppe teilweise pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
4
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
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Kurzinfo
Zubereitung
35 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
6
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