Zubereitung

In einem Kessel das Schweinefett erhitzen und fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Goldbraun anbraten. Das in Würfel geschnittene Fleisch hinzufügen und kurz anbraten, bis es sich zusammenzieht.

Gemahlenen Paprika und Knoblauch einrühren - nur kurz umrühren, damit es nicht bitter wird. Mit Wasser aufgießen und langsam köcheln lassen.

Nach und nach das gehackte Gemüse hinzufügen - Karotten, Petersilie, Sellerie, Paprika und Zucchini.

Abschmecken und Kümmel, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mindestens 2 Stunden langsam kochen lassen, damit sich die Aromen schön verbinden.

Kurz vor Ende die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen, um den Gulasch natürlich zu verdicken. Mit Majoran abschmecken und frischer Petersilie bestreuen.