Zubereitung

Champignons

Champignons putzen, mit Wasser abspülen und in dicke Scheiben schneiden.

Wir panieren sie in einer klassischen Panier. Mehl, verquirltes Ei, zu dem wir Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen, zum Schluss die Champignons in Semmelbrösel wenden.

Die vorbereiteten Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Leicht mit Öl beträufeln und in den vorgeheizten Ofen geben. Bei einer Temperatur von 180 °C etwa 15 Minuten backen. Dann die Champignons umdrehen und weitere 10 Minuten backen.

Gemüsesalat

Den Kohl in Streifen schneiden, die Rübe schälen und auf einer Apfelreibe raspeln.

Joghurt, etwas Salz und gemahlenes Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Wer mag, kann eine Prise Chili hinzufügen. Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, abgedeckt mit Frischhaltefolie.