Zubereitung

Die Steinpilze mit heißem Wasser übergießen und einweichen lassen. Die Zwiebel in Öl glasig dünsten, die Steinpilze mit dem Wasser hinzufügen, abdecken ... und ca. 5 - 10 Minuten dünsten.

Den gewaschenen Reis hinzufügen, abwechselnd mit Wein und Brühe begießen ... falls keine Brühe vorhanden ist, Wasser verwenden. Mit Salz, Pfeffer würzen, getrocknete Tomaten hinzufügen, zum Schluss geriebenen Parmesan hinzufügen. Um eine cremige Konsistenz zu erreichen, muss der Reis ständig in Brühe und Wein eingetaucht sein.

Das Risotto ständig umrühren, seine Cremigkeit wird in Kürze eintreten. Servieren Sie mit geriebenem Parmesan und getrockneten Tomaten.

Cremige Pilzrisotto (Steinpilzrisotto)

Štefan Halàsz

Zutaten

Zubereitung

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Štefan Halàsz

Kurzinfo

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