Zubereitung

Lachsfilet salzen und rosa braten, auf einen Teller nehmen und beiseite stellen.

Schalotte und Knoblauch fein hacken und leicht anbraten, glasig dünsten. Das Fischfilet in kleinere Stücke zerlegen und zur Schalotte und Knoblauch geben, noch etwa 2 Minuten dünsten, Erbsen / gefrorene können vorgekocht werden, dann mit Sahne ablöschen, nachsalzen, würzen und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und einen Klacks Butter hinzufügen.

Nudeln separat nach Anleitung kochen, abgießen und zur Sauce geben. Mit Dill bestreuen und umrühren... Zitronensaft erst auf dem Teller hinzufügen, nicht jeder mag es.

Lachs sollte frisch und gekühlt sein. Der Geschmack ist etwas besser, aber ich habe es auch schon mit gefrorenem und mit Kabeljau gemacht und es ist ausgezeichnet und leicht.

Schnelles Mittagessen oder Abendessen. Guten Appetit