Zubereitung

In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Spinat darin anbraten. Einen Moment stehen lassen, damit das Wasser verdampft. Knoblauch, Muskatnuss, Salz und schwarzen Pfeffer je nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren und zum Schluss die saure Sahne hinzufügen. Kurz umrühren und vom Herd nehmen.

Die Hähnchenbrust waschen und längs in der Mitte einschneiden, um eine Tasche zum Füllen zu erhalten. Den vorbereiteten Spinat in das Fleisch geben und darauf eine Scheibe Käse legen. Die Tasche verschließen, salzen und pfeffern.

Den Blätterteig ausrollen und jede Platte in zwei Teile schneiden. Jede Platte an den Seiten in Streifen schneiden und in die Mitte die vorbereitete Fleischtasche legen. Die Teigstreifen abwechselnd von jeder Seite über das Fleisch legen, um das Fleisch vollständig zu bedecken.

Die eingepackten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und jede Tasche mit Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. min backen.