Hähnchenbrust mit Oliven

Name: Hähnchenbrust mit Oliven
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 60 ml Olivenöl; 1 KS Chilischote; 2 PL Parmesan; 4 KS Hähnchenbrust; 8 KS Schinken; 250 g Cherrytomaten; 2 PL; 100 g Rucola

40 min

Mittel

4 Portionen

(4.8 / 5 von 5 Stimmen)

Zubereitung 40 min

Schwierigkeit Mittel

Portionen 4

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Autor

Deni

117 Rezepte

Profil

Zutaten

500 g Kartoffeln
60 ml Olivenöl
1 Stück Chilischote
2 EL Parmesan
gerieben
4 Stück Hähnchenbrust
8 Stück Schinken
idealerweise Prosciutto
250 g Cherrytomaten
2 EL N/A
100 g Rucola

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Die Kartoffeln halbieren und auf ein Backblech legen. Mit Öl bestreichen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen als Beilage.

Währenddessen die Oliven und die Chili schneiden. Fügen Sie den Parmesan zu den Oliven hinzu und mischen Sie, um sie zu kombinieren.

In jedes Stück Fleisch kleine Löcher machen, die mit Oliven und Parmesan sowie Chili gefüllt werden.

Die gefüllte Hähnchenbrust in Schinken (Prosciutto) einwickeln.

In einer Pfanne die eingewickelten Hähnchenbrüste anbraten.

Die gebratenen Hähnchenbrüste auf ein Blech mit Kartoffeln legen, Tomaten hinzufügen und 10 Minuten in den Ofen geben.

Essig und Öl in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Kartoffeln mit dem Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Rucola bestreuen und mit der Essig-Öl-Mischung bestreichen.