Postup přípravy

Základ

V hrnci rozehřejeme olej, přidáme jemně nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatista. Když začne vonět, přidáme prolisovaný česnek a promícháme. (Já osobně nikdy nenechám česnek hnědnout – hořkne a kazí chuť.)

Zelenina

Přidáme nakrájené brambory, mrkev a jarní cibulku. Osolíme, okořeníme a posypeme trochou tymiánu. Zalijeme vývarem a vaříme asi 20 minut, dokud brambory změknou.

Krémovost

Když je vše měkké, naběračkou vybereme pár kousků zeleniny bokem (na ozdobu). Zbytek polévky rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.

Párky

Párky nakrájíme na kolečka a osmahneme je zvlášť na pánvi bez oleje. Přidáme je do polévky a promícháme.

Servírování

Na vrch přidáme kousky celé zeleniny, posypeme petrželovou vňaťou a podáváme s čerstvým chlebem.

TIP

Pokud chceš ještě výraznější chuť, dej do polévky trochu sladké papriky při restování cibule. A já osobně mám rád, když párky trošku připeču – přidávají polívce úžasnou arómu.