Postup

Základ

V hrnci rozohrejem olej, pridám nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujem ju dozlatista. Keď začne voňať, pridám pretlačený cesnak a premiešam. (Ja osobne nikdy nenechám cesnak hnednúť – horkne a pokazí chuť.)

Zelenina

Pridám nakrájané zemiaky, mrkvu a jarnú cibuľku. Osolím, okorením a posypem trochou tymiánu. Zalejem vývarom a varím asi 20 minút, kým zemiaky zmäknú.

Krémovosť

Keď je všetko mäkké, naberačkou vyberiem pár kúskov zeleniny bokom (na ozdobu). Zvyšok polievky rozmixujem ponorným mixérom dohladka.

Párky

Párky nakrájam na kolieska a orestujem ich zvlášť na panvici bez oleja. Pridám ich do polievky a premiešam.

Servírovanie

Na vrch pridám kúsky celej zeleniny, posypem petržlenovou vňaťou a podávam s čerstvým chlebom.

TIP

Ak chceš ešte výraznejšiu chuť, daj do polievky trochu sladkej papriky pri restovaní cibule. A ja osobne mám rád, keď párky trošku pripečiem – pridajú polievke úžasnú arómu.