Nejlepší guláš z divočáka. Lepší jsme nikdy nejedli
Ingredience
Postup přípravy
Guláš z divočáka pro 10 l kotl
Na oleji nebo na sádle osmahneme nakrájenou cibuli do zlatista. Přidáme na kostky nakrájené maso z divočáka... já jsem měl asi něco nad 3 kg. Párkrát promícháme nech se zatáhne. Pomedzi to přidáme koření na divočinu, sůl, černé mleté koření, pretlačený česnek, samozřejmě i mletou sladkou papriku... promícháme a přidáme i rajčatový pretlak.
Vývar jsem si připravil na 5l vody Masový MASOX extra lebo jsem neměl kosti z divočáka a přidal jsem i bob. list (asi 5), celé nové koření (asi 8 guličiek), sůl. Trochu vývaru jsem přidal do kotla k masu a asi 20 minut jsem ho podusil. Neskôr jsem dolil zbytek.
Přidáme sušené brusinky - nejdříve je spaříme a rozmixujeme.
Šampiňóny si nakrájíme na malé kousky a ještě jsem je dal na polovinu :) Každý si krájí tak jak je má rád. Osmahneme je vedle na trochu oleje, přidáme kousek másla na změkčení (asi 60g). To nakonec přidáme do guláše.
Upozorňuji, že pokud ho už teď ochutnáte, zježí se vám chlupy :D Už teď je skvělý
Vaříme kým není maso měkké a dochutíme čili pastou, případně česnekem.
Dobrou chuť a pokud vám bude chutnat.. přidejte mi koment a podělte se so zkušeností :) Dejte nám nápad aj ako ste ho vylepšili vy a ako vám chutilo. Těším se
Tip
Tip: Pro fajnšmekry přidávám chili. Ale manželka divočáku nemusí, tak ho dělám z vepřového. Dětem je to jedno a pokud vynecháš houby.. stejně je to jedno. Tento guláš je opravdu skvělý a je to specialita, která si zaslouží pozornost.
Komentáře a postřehy (18)
