Name: Plněná paprika v rajčatové omáčce s rýží
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Slovak
Ingredients: 8 KS Paprika žlutá; 600 g Mleté maso; 1 KS Cibule; 2 strúčik Česnek; 80 g Rýže; 1 KS Vejce; 2 PL Strouhanka; 1 ČL Sůl; 1/2 ČL Černé mleté koření; 1 ČL Červená paprika sladká; 1 PL Olej slunečnicový; 1 PL Máslo; 1 PL Olej slunečnicový; 700 ml Rajčatový protlak; 300 ml Vývar; 1-2 PL Cukr krystalový; 1 ČL Sůl; 1-2 PL Smetana na vaření; 300 g Rýže

Postup přípravy

Náplň

Na 1 PL oleje zlehka orestuj cibuli (3–4 min), přimíchej česnek. V míse smíchej maso, rýži, cibuli s česnekem, vejce, strouhanku, sůl, koření, papriku a majoránku.

Naplňování

Směsí naplň papriky po okraj (neutlačuj příliš). Víčka můžeš přiložit zpět.

Omáčka

V hrnci rozpusť máslo s olejem, přisyp mouku a minutku míchej – světlá zásmažka. Přilij pasatu a vař, přiveď k varu. Osol, okořeň a podle chuti doslaď.

Vaření

Do omáčky vlož papriky, přikryj a na mírném ohni vař 45–60 minut, dokud jsou měkké. Podle potřeby přilij trochu vody. Na závěr vmíchej smetanu.

Servírování

Podávej s rýží nebo chlebem, přelij omáčkou.

Linduščin TIP

Rýži do náplně dávej polovařenou nebo syrovou propláchnutou – během vaření nasaje šťávu a udělá náplň šťavnatější. Kdo chce „babičkovskou“ chuť, přidá lístek bobkového listu do omáčky.