Instrukcje

Podstawa

W garnku rozgrzewam olej, dodaję drobno pokrojoną cebulę i smażę na złoty kolor. Gdy zacznie pachnieć, dodaję przeciśnięty czosnek i mieszam. (Ja osobiście nigdy nie pozwalam czosnkowi się przypalić – gorzknieje i psuje smak.)

Warzywa

Dodaję pokrojone ziemniaki, marchew i cebulkę dymkę. Solę, pieprzę i posypuję odrobiną tymianku. Zalewam wywarem i gotuję przez około 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.

Kremowość

Gdy wszystko jest miękkie, łyżką wyjmuję kilka kawałków warzyw na bok (do dekoracji). Resztę zupy miksuję blenderem na gładko.

Parówki

Parówki kroję w plasterki i smażę je osobno na patelni bez oleju. Dodaję je do zupy i mieszam.

Serwowanie

Na wierzch dodaję kawałki całej warzyw, posypuję natką pietruszki i podaję z świeżym chlebem.

WSKAZÓWKA

Jeśli chcesz jeszcze wyrazistszego smaku, dodaj do zupy trochę słodkiej papryki podczas smażenia cebuli. A ja osobiście lubię, gdy parówki są lekko przypieczone – dodają zupie wspaniałego aromatu.