Zutaten
Zubereitung
Korpus
Eiweiß mit 1 EL Zucker zu steifem Schnee schlagen. Den restlichen Zucker mit den Eigelben schaumig schlagen, Öl, gesiebtes Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Blech geben. Ca. 20 Minuten bei 180°C backen.
Füllung
Einen Großteil des Wassers zum Kochen bringen, die Hälfte des Zuckers und Vanillezucker hinzufügen. In dem restlichen Wasser die Goldenen Klassiker auflösen und kochen. Nach und nach den Eischnee von 7 Eiweißen und die zweite Hälfte des Zuckers in die heiße Masse einarbeiten. Kakao in die Hälfte der Füllung einrühren. Zuerst die helle Füllung auf den Teig geben, etwas fest werden lassen und dann die dunkle Füllung darauf geben. Zum Schluss kommt der Schlagsahne.
Sahne-Karamell
Zucker zu Karamell schmelzen, mit Milch übergießen und aufkochen. Abkühlen lassen, dann das Sahne-Pulver hinzufügen und aufschlagen. Auf die Füllung geben. Die Oberseite mit gehackter Schokolade dekorieren.
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Kurzinfo
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