Instrukcje

Spód

białka z 1 łyżką cukru ubijamy na sztywną pianę. Pozostały cukier ubijamy z żółtkami, dodajemy olej, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wmieszamy pianę z białek. Ciasto wylewamy na natłuszczoną i wysypaną mąką blachę. Pieczemy około 20 minut w 180°C.

Farsz

większą część wody doprowadzamy do wrzenia, dodajemy połowę cukru i cukier waniliowy. W pozostałej wodzie rozpuszczamy Złote klasy i gotujemy. Do gorącej masy stopniowo wmieszujemy pianę z 7 białek i drugiej połowy cukru. Do połowy farszu dodajemy kakao. Na ciasto najpierw kładziemy jasny farsz, czekamy aż lekko stężeje, a następnie kładziemy ciemny farsz. Na koniec dodajemy bitą śmietanę.

Krem do bitej śmietany

cukier karmelizujemy, zalewamy mlekiem i gotujemy. Do ostudzonej masy dodajemy bitą śmietanę w proszku i ubijamy. Nakładamy na farsz. Wierzch dekorujemy startą czekoladą.