Zubereitung

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und langsam Öl, Wasser und geschmolzene Schokolade hinzufügen. Dann das Mehl mit Backpulver unterheben und zum Schluss steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Bei 160 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen.

Füllung

500g feinen Quark mit 250g Mascarpone verrühren, 1 Vanillezucker hinzufügen und ca. 60g Puderzucker. Zucker je nach Geschmack hinzufügen. Zur Quarkmischung steif geschlagene Sahne und ein Päckchen Gelatine nach Anleitung hinzufügen. Dann die Quarkfüllung auf den ausgekühlten Schokoladenboden geben und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Nach dem Auskühlen mit Orangenmarmelade überziehen, die wie folgt zubereitet wird: 750 ml Wasser mit Zucker aufkochen, in 250 ml Wasser Saft und Goldsaft auflösen, wenn das Zuckerwasser kocht, die aufgelöste Mischung aus Saft und Goldsaft hinzufügen. Nur 1-2 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.

Ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf den Kuchen gießen. Bis zum Erstarren kalt stellen. Die Menge des Gels muss jedoch der Größe der Backform angepasst werden, in der der Kuchen gebacken wird.

Den erkalteten Kuchen mit saisonalem oder Lieblingsobst garnieren. Einen guten Kaffee kochen und ruhig alle Freunde einladen. Sie werden es sicher genießen.