Zutaten
Zubereitung
Teig
In einer Schüssel schlagen wir mit einem Handmixer Eigelb mit Zucker zu einer dicken weißen Masse, dann rühren wir nur mit einem Löffel den Puddingpulver ein und geben schließlich den steifen Eischnee mit einer Prise Salz dazu. Den Teig auf ein großes Backblech streichen, mit Backpapier auslegen, das ich sicherheitshalber noch mit Butter bestreiche. Backen ca. 8-10 Minuten bei 180 Grad.
Den leicht abgekühlten Teigboden samt Papier aufrollen und vollständig abkühlen lassen, dann ausrollen, mit Creme bestreichen und beim gleichzeitigen Abziehen des Papiers erneut aufrollen. Die fertige Rolle für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Es handelt sich um eine sogenannte 'schüttelnde' Creme, also alles in einen verschließbaren Behälter geben, gut mit einem Deckel verschließen und etwa 2 Minuten von Seite zu Seite schütteln, bis aus der Schüssel keine 'klappernden' Geräusche mehr zu hören sind. : D
Anm .
Die Creme ist in der Rolle reichlich, aber das ist eine von Kubs Anforderungen an den 'richtigen' Kuchenmacher. :)
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Kurzinfo
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