Zutaten
Zubereitung
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und dann in dünne Scheiben schneiden. Eine kleinere Backform mit hohem Rand (ich habe 32x22cm, aber er könnte ruhig etwas größer sein) mit Backpapier auslegen, mit Semmelbrösel bestreuen, die Äpfel darauf verteilen und mit Vanillezucker bestreuen, den Teig darauf gießen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen, warmes Wasser und Öl hinzufügen und dann Mehl mit Backpulver unterheben und schließlich den Eischnee mit einer Prise Salz unterheben. Abkühlen lassen (ich habe es in eine gleich große tiefe Form gestürzt), mit Backpapier bedecken, mit Creme bestreichen, mit geriebener Schokolade oder Streuseln bestreuen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen dicken Pudding kochen und das heiße Butter einrühren. Abkühlen lassen, mit einem Handrührgerät aufschlagen und dann nach und nach saure Sahne unterrühren. Die fertige Creme auf den Teig streichen, mit Schokolade bestreuen und im Kühlschrank fest werden lassen.
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